2023 - Examen 2 - Picos, I love them!

Picos, I love them!

Jaime Obando, 44, remembers the time when celebrity chef José Andrés tried his star product, the country-style picos, at Restaurante Antonio in Zahara de los Atunes.

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Jaime Obando, de 44 años, recuerda la ocasión en que el famoso chef José Andrés probó su producto estrella, los picos rústicos, en el Restaurante Antonio de Zahara de los Atunes.

This is how Obando’s bakery became the only business that sells picos to José Andrés’s chain of restaurants in the US.

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Así fue como la panadería Obando se convirtió en la única empresa que vende picos a la cadena de restaurantes de José Andrés en Estados Unidos.

That was ten years ago, and it marked the first incursion into the global market of this small family business from Utrera.

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Eso fue hace diez años y marcó la primera incursión en el mercado global de esta pequeña empresa familiar de Utrera.

Since then, Obando has also exported picos to Asia, particularly to South Korea, and to Australia.

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Desde entonces, Obando también ha exportado picos a Asia, especialmente a Corea del Sur, y a Australia.

In 2021, the Obando Artisan Bakery had made sales worth €5.1 million.

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En 2021, la Panadería Artesana Obando había alcanzado unas ventas de 5,1 millones de euros.

Picos now represent 80% of the firm’s production.

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Los picos representan ahora el 80 % de la producción de la empresa.

Founded in 1965 by Francisco Obando, the place was a modest business for decades.

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Fundado en 1965 por Francisco Obando, el establecimiento fue un negocio modesto durante décadas.

‘In those days, the bread-making process was manual. My father could only produce 250 pieces of bread per day,’ Jaime says.

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“En aquella época, el proceso de elaboración del pan era manual. Mi padre solo podía producir 250 piezas de pan al día”, dice Jaime.

Later, the company grew, expanding from Utrera into several nearby towns.

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Más tarde, la empresa creció, expandiéndose desde Utrera a varias localidades cercanas.

They also invested in technology, optimized their production methods, and developed new products like the picos.

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También invirtieron en tecnología, optimizaron sus métodos de producción y desarrollaron nuevos productos como los picos.

‘It was by chance that we realized that people preferred picos to the regular bread we baked,’ Jaime remarks.

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“Fue por casualidad como nos dimos cuenta de que la gente prefería los picos al pan normal que elaborábamos”, comenta Jaime.

The new product soon began to be sold in large supermarket chains like Carrefour, El Corte Inglés, Alcampo and Aldi, reaching 25,000 customers worldwide.

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El nuevo producto pronto empezó a venderse en grandes cadenas de supermercados como Carrefour, El Corte Inglés, Alcampo y Aldi, alcanzando 25.000 clientes en todo el mundo.

‘My father never left the village, and I never stop traveling,’ Jaime says.

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“Mi padre nunca salió del pueblo y yo no paro de viajar”, dice Jaime.

He also explains the secret behind their international success: ‘The key is the jamón. Cinco Jotas and Joselito, two of the most reputed ham brands, use our picos for their tapas.

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También explica el secreto de su éxito internacional: “La clave es el jamón. Cinco Jotas y Joselito, dos de las marcas de jamón más prestigiosas, utilizan nuestros picos para sus tapas.

So when a customer buys ham, he also buys our picos,’ Obando concludes.

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Así que cuando un cliente compra jamón, también compra nuestros picos”, concluye Obando.